Data/hora: 16/06/2024 05:25:53

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	05/04/2022	
Data da última atualização: 	24/10/2022	
Autoria: 	SOUZA, M. de L. M. de; JESUS, M. S. C. de; ANTONIASSI, R.	
Afiliação: 	MARIA DE LOURDES MENDES DE SOUZA, CTAA; MONALISA SANTANA COELHO DE JESUS, CTAA; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA.	
Título: 	Validação do método de análise de alfa e beta-ácidos em lúpulo utilizando menor quantidade de amostra.	
Ano de publicação: 	2022	
Fonte/Imprenta: 	In: ENCONTRO BRASILEIRO DE PESQUISADORES E PRODUTORES DE LÚPULO, 2., 2021, on-line. Anais... Even3, 2022.	
Páginas: 	7 p.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Organizado pelo Grupo de Pesquisa: Lúpulo, Aplicações e Manejo (LUPAM) em parceria com o grupo Horgbio, ambos da Faculdade de Ciências Agronômicas (UNESP) - Campus de Botucatu, com o apoio da Associação Brasileira dos Produtores do Lúpulo (APROLÚPULO); 26 a 27 nov. 2021; ENBRALÚPULO.	
Conteúdo: 	O lúpulo (Humulus lupulus L.) é um dos ingredientes básicos na fabricação da cerveja, pois confere amargura e aroma característicos ao produto final. As inflorescências femininas do lúpulo acumulam óleos essenciais, prenilflavonóides e ácidos amargos. Os ?-ácidos e ?-ácidos são os principais componentes do lúpulo que contribuem para o gosto amargo da bebida.	
Thesagro: 	Bioquímica; Biotecnologia; Lúpulo.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/233257/1/443784.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (15304-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS