Data/hora: 03/06/2024 10:07:56

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	25/09/2000	
Data da última atualização: 	11/01/2001	
Autoria: 	SEABRA, G. F. S.; CENCI, S. A.; GOMES, C. A. O.; SOUZA, M. L. M.; GONCALVES, E. B.	
Título: 	Efeito da temperatura atmosfera controlada e modificada nas caracteristicas fisico-quimicas e na taxa respiratoria do brocolis minimamente processado.	
Ano de publicação: 	2000	
Fonte/Imprenta: 	In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE PROCESSAMENTO MINIMO DE FRUTAS E HORTALICAS, 2., 2000, Vicosa, MG. Resumos... Vicosa: UFV, 2000.	
Páginas: 	p.35. 	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Analise fisico-quimica; Atmosfera controlada; Atmosfera modificada; Brassica oleracea italica; Caracteristica fisico-quimica; Chemico physical analysis; Chemico physical characteristics; Controlled atmosphere; Fresh cut; Minimally processing; Modified atmosphere; Nutritional value; Postharvest; Respiration.	
Thesagro: 	Brócolo; Pós-Colheita; Processamento Mínimo; Respiração; Temperatura; Valor Nutritivo.	
Thesaurus Nal: 	broccoli; temperature.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (19377-1) - ADD - PL - -- - 664 - C749l - 2000.324 - DIS
CNPH - (20379-1) - ADD - PL - -- - 635.046 - E56r - 2000.371 - DIS