Data/hora: 01/06/2024 14:27:50

Biblioteca(s): | Embrapa Acre.
Data corrente: | 11/12/2023
Data da última atualização: | 11/12/2023
Autoria: | SOUZA, M. L. H. de; SOUZA, M. L. de; CARTAXO, C. B. da C.
Afiliação: | MARIA LÚCIA HALL DE SOUZA, BOLSISTA PIBIC/CNPq; MARIA LUZENIRA DE SOUZA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE; CLEISA BRASIL DA CUNHA CARTAXO, CPAF-AC.
Título: | Preservação da polpa de araçá-boi (Eugenia stipitata Mc Vaugh) por congelamento.
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 16., 2000, Fortaleza. Fruticultura: agronegócio do 3º milênio: resumos. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical: SBF, 2000.
Páginas: | p. 68.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O presente trabalho objetivou estudar a composição físico-química e química da polpa do araçá-boi in natura e a estabilidade da polpa preservada por congelamento, armazenada a temperatura de -18ºC, por 150 dias, seguindo recomendações contidas nas Normas Analíticas do Instituto Adolfo Lutz (1985).
Thesagro: | Araça Boi; Eugenia Stipitata.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1159437/1/27633.pdf
Registro original: | Embrapa Acre (CPAF-AC)
Exemplares: | CPAF-AC - (27633-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS