Data/hora: 14/06/2024 02:28:54

Biblioteca(s): | Embrapa Roraima.
Data corrente: | 11/11/2013
Data da última atualização: | 11/11/2013
Autoria: | SOUZA, J. M. L. de; LEITE, F. M. N.; MEDEIROS, M. J.; BRITO, P. A. C.
Afiliação: | JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC.
Título: | Farinha mista de banana verde e de castanha-do-brasil.
Edição: | 2. ed. rev. e atual.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | Brasília, DF: Embrapa; Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2012.
Páginas: | 49 p.
Descrição Física: | il. Color
Série: | (Coleção Agroindústria Familiar).
ISBN: | 978-85-7035-152-4
Idioma: | Português
Conteúdo: | Introdução; Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas da fabricação (BPF).
Palavras-Chave: | Agroindústria familiar; Farinha de banana; Farinha de castanha-do-brasil; Farinha de castanha-do-pará.
Thesagro: | Banana; Processamento; Tecnologia de Alimento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Roraima (CPAF-RR)
Exemplares: | CPAF-RR - (13860-1) - EMB - LV - PP - 634.772 - S729f - 2013.027 - DIS