Data/hora: 01/06/2024 13:27:36

Biblioteca(s): | Embrapa Acre.
Data corrente: | 11/12/2006
Data da última atualização: | 08/05/2024
Autoria: | SOUZA, J. M. L. de; LEITE, F. M. N.; REIS, F. S.; MELO, J. de S.; CAMPOS FILHO, M. D.
Afiliação: | JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; FELICIA MARIA NOGUEIRA LEITE, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE; FABIANA SILVA REIS, BOLSISTA EMBRAPA ACRE; JANIRA DE SOUSA MELO, BOLSISTA EMBRAPA ACRE; MANOEL DELSON CAMPOS FILHO, CPAF-AC.
Título: | Caracterização bromatológica da farinha de mandioca produzida no Vale do Juruá/AC.
Ano de publicação: | 2006
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 20., 2006, Curitiba. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional: anais. Curitiba: Sociedade Brasileira de Alimentos, 2006.
Páginas: | p. 577.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi definir as características bromatológicas da farinha de mandioca produzida no Vale do Juruá/AC, como forma de estabelecer seu padrão de identidade e qualidade.
Palavras-Chave: | AC; Farinha de mandioca; Vale do Juruá.
Thesagro: | Bromatologia.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/266503/1/14371.pdf
Registro original: | Embrapa Acre (CPAF-AC)
Exemplares: | CPAF-AC - (14371-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS