Data/hora: 14/06/2024 07:09:26

Biblioteca(s): | Embrapa Acre.
Data corrente: | 07/10/2022
Data da última atualização: | 22/09/2023
Autoria: | SOUZA, J. M. L. de; ALVARES, V. de S.; MACIEL, V. T.; NÓBREGA, M. S.; SARAIVA, L. S.; MADRUGA, A. L. S.
Afiliação: | JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC; VLAYRTON TOME MACIEL, CPAF-AC; MURIELLY SOUSA NÓBREGA, SEBRAE/AC; LEIDIANE SILVA SARAIVA, UNIÃO EDUCACIONAL DO NORTE; AILSON LUIZ SUDAN MADRUGA, CPAF-AC.
Título: | Armazenamento da farinha de mandioca enriquecida com polpa de buriti.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MANDIOCA, 17.; CONGRESSO LATINO-AMERICANO E CARIBENHO DE MANDIOCA, 2., 2018, Belém, PA. Anais... Belém, PA: SBM, 2018.
Páginas: | 5 p.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O presente trabalho teve como objetivo avaliar o armazenamento da farinha de mandioca com adição de polpa de buriti em relação aos parâmetros físico-químicos.
Palavras-Chave: | Acre; Amazonia Occidental; Amazônia Ocidental; Casa de farinha; Condiciones de almacenamiento; Harina de yuca; Mâncio Lima (AC); Propiedades fisicoquímicas; Pulpa de fruta; Western Amazon.
Thesagro: | Armazenamento de Alimento; Buriti; Farinha; Mandioca; Manihot Esculenta; Polpa de Fruta; Propriedade Físico-Química.
Thesaurus Nal: | Cassava flour; Fruit pulp; Mauritia flexuosa; Physicochemical properties; Storage conditions.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/241418/1/27371.pdf
Registro original: | Embrapa Acre (CPAF-AC)
Exemplares: | CPAF-AC - (27371-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS