Data/hora: 28/05/2024 05:54:35

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 05/04/2013
Data da última atualização: | 18/04/2013
Autoria: | SOUZA, J. P. de.
Afiliação: | Joaci Pereira de Souza.
Título: | Congelamento, processamento mínimo e elaboração de molho e pasta de pequi (Caryocar coriaceum Wittm) oriundo da Floresta Nacional da Araripe.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | 2012. 182f.
Idioma: | Português
Notas: | Tese (Doutorado em Fitotecnia) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido, Mossoró.
Palavras-Chave: | Estabilidade.
Thesagro: | Acondicionamento; Armazenamento; Refrigeração.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (13771-1) - ADD - TS - PP - 2012.00009 -  - 2012.00009 - DIS