Data/hora: 16/06/2024 01:36:41

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	18/07/2019	
Data da última atualização: 	10/10/2019	
Autoria: 	RUÍZ-GARCÍA, Y.; BERES, C.; CHÁVEZ, D. W. H.; SOUZA, E. F. de; TONON, R. V.; CABRAL, L. M. C.	
Afiliação: 	Yineth Ruíz-García, UFRRJ; Carolina Beres; Davy W. H. Chavez, UFRRJ; ERIKA FRAGA DE SOUZA, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.	
Título: 	Influence of processing conditions on bioactive compound extraction from Vitis viniferaL. var. Alicante Bouschet grape skin.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	Journal of Food Science and Technology, v. 56, n. 2, p. 1066-1072, February 2019.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Alicante bouschet; Antioxidant capacity; Grape skin; Solid–liquid extraction.	
Thesaurus Nal: 	Bioactive compounds.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14689-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS