Data/hora: 09/06/2024 04:19:55

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 11/11/2019
Data da última atualização: | 11/11/2019
Autoria: | PORTO, A. C. V.; FREITAS-SILVA, O.; SOUZA, E. F. de; GOTTSCHALK, L. M. F.
Afiliação: | Ana Carolina Vieira Porto, UNIRIO; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; ERIKA FRAGA DE SOUZA, CTAA; LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK, CTAA.
Título: | Effect of Asparaginase Enzyme in the Reduction of Asparagine in Green Coffee.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | Beverages, v. 5, n. 32, 2019.
Páginas: | 8 p.
DOI: | doi:10.3390/beverages5020032
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Canephora.
Thesagro: | Café.
Thesaurus Nal: | Acrylamides; Asparaginase; Coffea arabica var. arabica.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14744-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS