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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | SOUZA, D. F. S.; ANTONIASSI, R.
Título: | Influencia da adicao de oleos de macadamia e pistache na estabilidade oxidativa dos oleos de girassol e soja.
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 17., 2000, Fortaleza, CE. Livro de resumos... Fortaleza: SBCTA, 2000. v.2, p.5.186.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Estabilidade oxidativa.
Thesagro: | Girassol; Macadâmia; Óleo Vegetal; Pistache; Soja.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (5949-1) - UPC - SP - -- - 2000/160 -  - 2002.00900 - DIS