Data/hora: 05/06/2024 10:03:31

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 18/05/2007
Data da última atualização: | 18/05/2007
Autoria: | SOUZA, A. R. M. de; ARTHUR, V.; CANNIATTI-BRAZACA, S. G.
Título: | Efeito da radiação gama e do armazenamento na oxidação lipídica e no colesterol de carne de cordeiros da raça Santa Inês.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 27, n. 1, p. 67-71, jan./mar. 2007.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Raça Santa Inês; TBA.
Thesagro: | Armazenamento; Carne; Colesterol; Cordeiro; Estocagem; Irradiação; Ovino; Oxidação.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (19894-1) - ADD - AP - -- -  -  -  - DIS