Data/hora: 02/06/2024 11:59:15

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	30/08/2023	
Data da última atualização: 	30/08/2023	
Autoria: 	SOUZA, A. M. de.	
Afiliação: 	ANDRESSA MOREIRA DE SOUZA, CTAA.	
Título: 	Screening de primers para detecção de lactobacillus através da técnica de pcr em tempo real em probióticos e produtos.	
Ano de publicação: 	2023	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS ON-LINE, 4.. 2023, on-line.	
DOI: 	10.51189/conbracib2023/19242	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Publicado na Revista Multidisciplinar de Educação e Meio Ambiente, v. 4, n. 2, 2023.	
Conteúdo: 	A etapa de desenho de primers é essencial para técnica de PCR em tempo real, uma vez que, características como: comprimento de primer, temperatura de melting (Tm), temperatura de anelamento, tamanho de amplicon e percentual de conteúdo CG determinam a especificidade do primer. Dessa forma, nesse estudo para detecção de Lactobacillus em produtos lácteos e probióticos, foram selecionados primers específicos para o gênero Lactobacillus desenhados a partir de regiões de identidade dentro da sequência de DNA ribossômico 16S (rDNA) de uma ampla diversidade de Lactobacillus spp., para definir com mais precisão a diversidade de Lactobacillus encontrados nestes produtos e detectar as principais espécies em relação à carga total de Lactobacillus por PCR em tempo real. Embora o consumo microrganismos ocorra há milhares de anos, apenas no século XX pesquisas científicas passaram a ser realizadas a fim de determinar os reais benefícios de produtos lácteos e fórmulas de probióticos. A maioria dos microrganismos probióticos são bactérias do ácido lático, Gram-positivo, não esporulantes e são definidos como microrganismos vivos que conferem benefícios à saúde do hospedeiro, de acordo com a quantidade administrada. As bactérias do ácido lático são um grupo microrganismos de grande diversidade taxonômica, e sendo assim, deve-se buscar a identificação inequívoca antes da seleção final de um microrganismo eleito à probiótico. A identificação de bactérias do ácido lático por métodos fenotípicos é morosa, sendo necessários, inúmeros testes para determinar uma linhagem de Lactobacillus ao nível de espécie, além das divergências na identificação. Dessa forma, técnicas moleculares tem ganhado espaço, na identificação inequívoca e ágil de gêneros de bactérias do ácido lático. A seleção de oligonucleotídeos, deste trabalho, orienta a escolha de primers para detectar e distinguir espécies de Lactobacillus. Espécies como, por exemplo, Lactobacillus casei/paracasei e Lactobacillus rhamnosus são extremamente semelhantes, o que causa muito erro de identificação, mas os primers selecionados neste trabalho distinguem perfeitamente essas espécies, como observado na tabela 5, com o auxílio dos controles positivos.	
Palavras-Chave: 	PCR real time bactérias lácteas oligonucleotídeos formulações lácteas DNA alvo.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (15544-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS