Data/hora: 22/06/2024 06:53:02

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 08/03/2007
Data da última atualização: | 13/06/2018
Autoria: | SOUSA, P. H. M. de; NASSU, R. T.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; FIGUEIREDO, R. W. de; SOUZA, A. C. R. de.
Título: | Secagem de goiabas pré-desidratadas osmoticamente a vácuo.
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2005.
Páginas: | 4 p.
Série: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 106)
Idioma: | Português
Conteúdo: | Descreve o processamento para obtenção de goiaba desidratada osmoticamente sob vácuo, seguida de secagem em estufa de circulação de ar, visando a agragação de valor comercia à fruta.
Palavras-Chave: | Goiabas.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT-2010/9611/1/Ct-106.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (9611-1) - UMT - FL - PP - FL 03515 -  - 2007.03515 - DIS