Data/hora: 16/06/2024 19:56:42

Biblioteca(s): | Embrapa Amapá.
Data corrente: | 26/06/2002
Data da última atualização: | 13/06/2019
Autoria: | BASTOS, M. do S. R.; GURGEL, T. E. P.; SOUSA FILHO, M. de S.; LIMA, I. de F. B.; SOUZA, A. C. R de; SILVA, J. B.
Afiliação: | Embrapa Agroindústria Tropical, Fortaleza, CE.
Título: | Efeito da aplicação de enzimas pectnolíticas no rendimento da extração de polpa de cupuaçu.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v.24, n.1, p.240-242, abr.2002.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O trabalho teve por objetivo avaliar o efeito de diferentes concentrações de preparações enzimáticas, sobre o rendimento de polpa de cupuaçu.
Palavras-Chave: | Enzimas.
Thesagro: | Cupuaçu; Extração; Polpa.
Thesaurus Nal: | enzymes; extraction.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Amapá (CPAF-AP)
Exemplares: | CPAF-AP - (6606-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS