Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
03/08/2020 |
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Data da última atualização: |
03/08/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
OLIVEIRA, T. S. DE; KLUCZKOVSKI, A. M.; FREITAS-SILVA, O.; FELIX, P. H. C. |
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Afiliação: |
Tamires Sousa de Oliveira, UFAM; Ariane Mendonça Kluczkovski, UFAM; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; Pedro Henrique Campelo Felix, UFAM. |
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Título: |
Microencapsulação do óleo da Castanha-do-Brasil com proteínas vegetais como material de parede. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
In: NUTRIÇÃO em Foco: Uma abordagem holística. 3. ed. Piracanjuba-GO: Editora Conhecimento Livre, 2020. Cap. 2. |
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Páginas: |
p. 20-28 |
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ISBN: |
978-65-80-226 |
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DOI: |
10.37423/200501030 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Coletânea de artigos. |
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Palavras-Chave: |
Microencapsulação; Proteínas vegetais. |
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Thesagro: |
Bertholletia Excelsa. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/215088/1/Capi769tulo-de-Livro-Dissertac807a771o-3.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
