Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
30/12/2020 |
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Data da última atualização: |
10/03/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
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Autoria: |
SILVEIRA, A. G. |
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Afiliação: |
AMANDA GERMANO SILVEIRA, Programa de PósGraduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Ceará. |
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Título: |
Desenvolvimento de pó de extrato de frutos verdes de aceroleira com elevado potencial antioxidante. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
2020. 63 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação (Mestrado em Produtos de Origem Vegetal) - Programa de PósGraduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza.
Coorientador: Carlos Farley Herbster Moura |
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Palavras-Chave: |
Compostos bioativos; Extração assistida por ultrassom; Lyophilization; Metodologia de superfície de resposta; Ultrasound-assisted extraction. |
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Thesagro: |
Acerola; Liofilização. |
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Thesaurus NAL: |
Bioactive compounds; Malpighia emarginata; Response surface methodology. |
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Categoria do assunto: |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/219773/1/TS2020-013-dis-AGS.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
