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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
04/12/2017 |
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Data da última atualização: |
13/12/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SOUSA, L. B. T. de; MARQUES, G. de A.; CARVALHO, J. L. V. de; MINGUITA, A. P. da S.; SILVA, E. M. M. |
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Afiliação: |
Laysa Borges Tomas de Souza; Gleicyane de Almeida Marques; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; ADRIANA PAULA DA SILVA MINGUITA, CTAA; Erika Madeira Moreira Silva. |
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Título: |
Biscoitos com batata-doce de polpa alaranjada: da formulação ao armazenamento. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 12., 2017, Campinas. Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação. Campinas: UNICAMP, 2017. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
SLACA, 12. De 4 a 7 de Novembro de 2017. Ref. 64875. |
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Conteúdo: |
A batata doce de polpa alaranjada (BDPA) possui propriedades tecnológicas, que permite ser utilizada como substituto parcial do trigo na produção de panificados, além de possuir maiores teores de pró-vitamina A (em média 115 µg de betacaroteno/grama raiz fresca) bem como alta produtividade. Em biscoitos, a presença de gorduras possui a função de promover formulações com maior aceitação além de serem essenciais para o aproveitamento dos carotenóides. O objetivo do estudo foi analisar características físico-químicas e sensoriais de biscoitos formulados com BDPA, bem como estudar as alterações durante o armazenamento. |
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Palavras-Chave: |
Biscoitos; Formulação e processamento de alimento; Polpa Alaranjada; Valor nutricional. |
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Thesagro: |
Batata Doce; Tecnologia de Alimento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/168096/1/slaca12n9souzaetal.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pantanal. |
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Data corrente: |
12/12/2013 |
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Data da última atualização: |
12/12/2013 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
REZENDE, M. P. G. de; ABREU, U. G. P. de; RAMIRES, G. G. |
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Afiliação: |
MARCOS PAULO GONÇALVES DE REZENDE, UFMS; URBANO GOMES PINTO DE ABREU, CPAP; GEOVANE GONÇALVES RAMIRES, UEMS. |
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Título: |
Caracterização morfológica de exemplares de equinos da raça quarto de milha utilizadas no laço comprido. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO SOBRE RECURSOS NATURAIS E SOCIOECONÔMICOS DO PANTANAL, 6.; EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO PANTANAL, 1., 2013, Corumbá, MS. Desafios e soluções para o Pantanal: resumos. Corumbá: Embrapa Pantanal, 2013. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Objetivou-se realizar a caracterização morfológica de exemplares de equinos da raça Quarto de Milha utilizados no Laço Comprido. Foram amostrados 69 equinos (54 fêmeas e 15 machos) com idade adulta, utilizados em provas realizadas em Miranda e São José do Camisão - Aquidauana, sub-regiões do Pantanal do MS. Com auxílio de fita métrica, mensuraram-se: perímetros: torácico, canela, joelho e antebraço; largura: peito, garupa, cabeça e ísquio; tamanho: orelha; alturas: cernelha, codilho ao solo, garupa, joelho e dorso lombar; comprimentos: quartela torácica, perna, canela pélvica, canela torácica, garupa, pescoço, cabeça, corporal, espádua, dorso e antebraço; longitude: rosto; distâncias: escápula boleto e tórax abdômen. Com base nas medidas, estimaram-se os índices de conformação: relação cernelha garupa, corporal, dáctilo torácico, peso e carga na canela. O estudo da variação das pelagens baseou-se a partir da simples contagem das ocorrências do fenômeno, entre os eqüinos. Analisou-se possível efeito do dimorfismo sexual sobre as características morfométricas e conformação. Para interpretação das pelagens, a análise estatística foi realizada em função da distribuição de freqüências. Não houve diferenças significativas (P<0,05) em nenhuma das características entre machos e fêmeas. Os eqüinos foram classificados como cavalos de médio porte, aptidões intermediárias para força e velocidade, com bom equilíbrio entre os membros locomotores, aptidões intermediárias para uso em sela ou tração e com boa capacidade dos membros locomotores deslocarem toda a massa corporal. Observou maior predominância da pelagem alazã (52,17%), seguida da castanha (18,84%) e baia (8,69%), ao passo que as pelagens lobuna (1,44%), zaina (4,34%) obtiveram menor representabilidade. MenosObjetivou-se realizar a caracterização morfológica de exemplares de equinos da raça Quarto de Milha utilizados no Laço Comprido. Foram amostrados 69 equinos (54 fêmeas e 15 machos) com idade adulta, utilizados em provas realizadas em Miranda e São José do Camisão - Aquidauana, sub-regiões do Pantanal do MS. Com auxílio de fita métrica, mensuraram-se: perímetros: torácico, canela, joelho e antebraço; largura: peito, garupa, cabeça e ísquio; tamanho: orelha; alturas: cernelha, codilho ao solo, garupa, joelho e dorso lombar; comprimentos: quartela torácica, perna, canela pélvica, canela torácica, garupa, pescoço, cabeça, corporal, espádua, dorso e antebraço; longitude: rosto; distâncias: escápula boleto e tórax abdômen. Com base nas medidas, estimaram-se os índices de conformação: relação cernelha garupa, corporal, dáctilo torácico, peso e carga na canela. O estudo da variação das pelagens baseou-se a partir da simples contagem das ocorrências do fenômeno, entre os eqüinos. Analisou-se possível efeito do dimorfismo sexual sobre as características morfométricas e conformação. Para interpretação das pelagens, a análise estatística foi realizada em função da distribuição de freqüências. Não houve diferenças significativas (P<0,05) em nenhuma das características entre machos e fêmeas. Os eqüinos foram classificados como cavalos de médio porte, aptidões intermediárias para força e velocidade, com bom equilíbrio entre os membros locomotores, aptidões intermediárias para uso em sela o... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Conformação; Conformation; Eqqus Caballus; Equestrian sport; Esporte equestre. |
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Thesagro: |
Fenótipo. |
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Thesaurus NAL: |
phenotype. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/93877/1/RE23.pdf
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Marc: |
LEADER 02669nam a2200217 a 4500
001 1973584
005 2013-12-12
008 2013 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aREZENDE, M. P. G. de
245 $aCaracterização morfológica de exemplares de equinos da raça quarto de milha utilizadas no laço comprido.
260 $aIn: SIMPÓSIO SOBRE RECURSOS NATURAIS E SOCIOECONÔMICOS DO PANTANAL, 6.; EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO PANTANAL, 1., 2013, Corumbá, MS. Desafios e soluções para o Pantanal: resumos. Corumbá: Embrapa Pantanal$c2013
520 $aObjetivou-se realizar a caracterização morfológica de exemplares de equinos da raça Quarto de Milha utilizados no Laço Comprido. Foram amostrados 69 equinos (54 fêmeas e 15 machos) com idade adulta, utilizados em provas realizadas em Miranda e São José do Camisão - Aquidauana, sub-regiões do Pantanal do MS. Com auxílio de fita métrica, mensuraram-se: perímetros: torácico, canela, joelho e antebraço; largura: peito, garupa, cabeça e ísquio; tamanho: orelha; alturas: cernelha, codilho ao solo, garupa, joelho e dorso lombar; comprimentos: quartela torácica, perna, canela pélvica, canela torácica, garupa, pescoço, cabeça, corporal, espádua, dorso e antebraço; longitude: rosto; distâncias: escápula boleto e tórax abdômen. Com base nas medidas, estimaram-se os índices de conformação: relação cernelha garupa, corporal, dáctilo torácico, peso e carga na canela. O estudo da variação das pelagens baseou-se a partir da simples contagem das ocorrências do fenômeno, entre os eqüinos. Analisou-se possível efeito do dimorfismo sexual sobre as características morfométricas e conformação. Para interpretação das pelagens, a análise estatística foi realizada em função da distribuição de freqüências. Não houve diferenças significativas (P<0,05) em nenhuma das características entre machos e fêmeas. Os eqüinos foram classificados como cavalos de médio porte, aptidões intermediárias para força e velocidade, com bom equilíbrio entre os membros locomotores, aptidões intermediárias para uso em sela ou tração e com boa capacidade dos membros locomotores deslocarem toda a massa corporal. Observou maior predominância da pelagem alazã (52,17%), seguida da castanha (18,84%) e baia (8,69%), ao passo que as pelagens lobuna (1,44%), zaina (4,34%) obtiveram menor representabilidade.
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