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Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	17/12/1997	
Data da última atualização: 	17/12/1997	
Autoria: 	CABRAL, A. C. D.; ORTIZ, S. A.; MADI, L. F. C.; SOLER, R. M.; GAZETA, E. F.	
Afiliação: 	ITAL.	
Título: 	Embalagem das frutas tropicais e seus produtos	
Ano de publicação: 	1980	
Fonte/Imprenta: 	Campinas: ITAL, 1980	
Páginas: 	p.199-296	
Série: 	frutas Tropicais, 10	
Idioma: 	Português	
Notas: 	In: MEDINA, J. C. coord. Alguns aspectos tecnologicos das frutas tropicais e seus produtos. Campinas: ITAL, 1980.	
Conteúdo: 	As definicoes de embalagens para alimentos sao numerosas e todas elas tem como ponto comum a necessidade de proteger os produtos alimenticios durante o manuseio e a estocagem, preservando-os para poterior consumo durante a entressafra, alem de protege-los contra danos mecanicos e perda de qualidade. De maneira geral, as embalagens para produtos alimenticios podem ser classificadas em tres categorias: Embalagens primarias: sao aquelas que entram em contato direto com o alimento, por exemplo: latas, sacos plasticos e garrafas; Embalagens secundarias: sao aquelas que protegem as embalagens primarias, por exemplo: caixas de papelao, "ovo wrapps" e rotulos; Embalagens de transporte: empregadas para acondicionar e proteger as embalagens primarias e secundarias durante o transporte, estocagem e distribuicao dos produtos alimenticios. Como exemplos tem-se os engradados, caixas de papelao e "conteineres". Os varios autores discutem especificamente apenas uma ou outra funcao das embalagens. Pretende-se, aqui, agrupa-las numa forma mais minuciosa, de modo a possibilitar um enfoque mais amplo a respeito do que vem a ser embalagem e quais as suas funcoes basicas. Fundamentalmente, a principal finalidade da embalagem e proteger os alimentos contra qualquer tipo de deterioracao, seja de natureza fisica, quimica ou biologica, desde o seu acondicionamento ate o consumo final.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (14552-1) - ADC - PL - -- - 634.6 - M491 - 1982.00048 - DIS