Data/hora: 23/06/2024 07:23:08

Biblioteca(s): | Embrapa Rondônia.
Data corrente: | 29/11/2022
Data da última atualização: | 29/11/2022
Autoria: | SOARES, R. F. S.; SOARES FILHO, A. de A. F.; VEIGA, R. da S.
Afiliação: | REGINA FLÁVIA SAUSMIKAT SOARES, FACULDADE ABERTA DO TOCANTINS; AFRÂNIO DE AMORIM FRANCISCO SOARES FILHO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS; ROGÉRIO DA SILVA VEIGA, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS.
Título: | Uso in natura do guaraná (Paillinia cupana Kunth): estudo quantitativo no município de Maués (AM) Brasil.
Ano de publicação: | 2022
Fonte/Imprenta: | Brazilian Journal of Natural Sciences, v. 4, n. 3, E1552022, p. 1-16, 2022.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O estudo teve como objetivo principal levantar os hábitos e motivações associados ao consumo do guaraná (Paullinia Cupana Kunth) junto aos moradores de Maués, município do Amazonas ceconhecido nacionalmente pela qualidade do guaraná produzido. A pesquisa concentrou-se, exclusivamente, no consumo in natura, por meio das aplicações mais utilizadas pelo público-alvo. Classifica-se, predominantemente, como estudo quantitativo, com finalidade descritiva e periodicidade transversal. Investigação do tipo exploratória, identificando os interesses e motivações do uso do guaraná in natura, onde confirma a associação dos hábitos de consumo à tradição popular local. Os dados foram coletados por meio de survey aplicada presencialmente a uma amostra de 301 indivíduos residentes em Maués/Amazonas, Brasil. Os Resultados evidenciaram um significativo volume de consumo da planta (63,4%) em pó (pronto para uso) ou na sua forma básica de bastão. Predominantemente, usam-no como estimulante (85,4%), para a longevidade (24,6%) ou o fortalecimento do sistema imunológico (19,6%). O consumo é, quase totalmente, motivado pela tradição local (80%) com base no conhecimento adquirido e transferido por gerações. Somente 1% buscaram orientação profissional para consumi-lo. A maioria (59,3%) dilui o pó em água e aplica em pequenas doses diárias (1- 2g), entretanto, 23,5% o fazem mais de uma vez ao dia (4-5g). Mesmo reconhecendo haver distúrbios no sistema nervoso ? e até mesmo cardiopatias em razão da superdosagem ? 66,4% afirmaram categoricamente que o guaraná 'só faz bem'.
Palavras-Chave: | Consumo in natura; Fresh consumption.
Thesagro: | Consumo Alimentar; Guaraná; Paullinia Cupana.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Rondônia (CPAF-RO)
Exemplares: | CPAF-RO - (18858-1) - ADD - AP - DD -  -  -  - DIS