Data/hora: 03/06/2024 12:02:29

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 07/05/2007
Data da última atualização: | 14/09/2009
Autoria: | BOTREL, D. A.; SOARES, N. de F. F.; GERALDINE, R. M.; PEREIRA, R. M.; FONTES, E. A. F.
Título: | Qualidade de alho (Allium sativum) minimamente processado envolvido com revestimento comestível antimicrobiano.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 27, n. 1, p. 32-38, jan. mar. 2007.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Produto minimamente processado; Quitosana.
Thesagro: | Alho; Allium Sativum; Embalagem; Processamento Mínimo; Qualidade; Revestimento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (32544-1) - ADD - AP - -- - 664.005 -  -  - DIS