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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Hortaliças; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Semiárido. |
Data corrente: |
22/04/1998 |
Data da última atualização: |
09/08/2010 |
Autoria: |
CÂMARA FILHO, J. C. S. da; FERREIRA, N. C. M.; SOARES, M. J. C. do C. |
Título: |
Aproveitamento da farinha do cará da costa na preparação de farinhas mistas panificáveis. |
Ano de publicação: |
1967 |
Fonte/Imprenta: |
Recife: IPA, 1967. |
Páginas: |
12 p. |
Série: |
(IPA. Boletim técnico, 26). |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
As observacoes realizadas em testes de laboratorio e, posteriormente em escala industrial com a farinha do cara da costa no preparo de farinhas mistas panificaveis, confirmaram a possibilidade de seu emprego em substituicao a de mandioca, com maiores vantagens. |
Palavras-Chave: |
Cará; Cara da costa; Flours; Processing; Production; Yam. |
Thesagro: |
Dioscorea Cayenensis; Farinha; Farinha Mista; Inhame; Panificação; Processamento; Produção; Produto de Origem Vegetal; Tecnologia de Alimento. |
Thesaurus Nal: |
flour; yams. |
Categoria do assunto: |
-- Q Alimentos e Nutrição Humana |
Marc: |
LEADER 01202nam a2200361 a 4500 001 1378763 005 2010-08-09 008 1967 bl uuuu u0uu1 u #d 100 1 $aCÂMARA FILHO, J. C. S. da 245 $aAproveitamento da farinha do cará da costa na preparação de farinhas mistas panificáveis. 260 $aRecife: IPA$c1967 300 $a12 p. 490 $a(IPA. Boletim técnico, 26). 520 $aAs observacoes realizadas em testes de laboratorio e, posteriormente em escala industrial com a farinha do cara da costa no preparo de farinhas mistas panificaveis, confirmaram a possibilidade de seu emprego em substituicao a de mandioca, com maiores vantagens. 650 $aflour 650 $ayams 650 $aDioscorea Cayenensis 650 $aFarinha 650 $aFarinha Mista 650 $aInhame 650 $aPanificação 650 $aProcessamento 650 $aProdução 650 $aProduto de Origem Vegetal 650 $aTecnologia de Alimento 653 $aCará 653 $aCara da costa 653 $aFlours 653 $aProcessing 653 $aProduction 653 $aYam 700 1 $aFERREIRA, N. C. M. 700 1 $aSOARES, M. J. C. do C.
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registros recuperados : 506 | |
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Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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131. | | SOARES, M. E.; BERNARDES FILHO, R.; FORATO, L. A.; COLNAGO, L. A.; NASSU, R. T. Development of zein-based edible coating containing essential oil aiming extending papaya (Carica papaya L.) shelf life. In: INNOVATIONS IN FOOD PACKAGING, SHELF LIFE AND FOOD SAFETY CONFERENCE, 2., 2017, Erding, Munich, Germany. Proceedings... Munich, Germany: Elsevier; Fraunhofer IVV, 2017.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação. |
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132. | | SOARES, M. E.; BERNARDES FILHO, R.; FORATO, L. A.; COLNAGO, L. A.; NASSU, R. T. Development of zein-based edible coating containing essential oil aiming extending papaya (Carica papaya L.) shelf life. In: INNOVATIONS IN FOOD PACKAGING, SHELF LIFE AND FOOD SAFETY CONFERENCE, 2., 2017, Erding, Munich, Germany. Proceedings... Munich, Germany: Elsevier; Fraunhofer IVV, 2017. p. 31.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
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Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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Biblioteca(s): Embrapa Pesca e Aquicultura. |
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Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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Biblioteca(s): Embrapa Pantanal. |
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Registros recuperados : 506 | |
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