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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
25/07/2005 |
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Data da última atualização: |
25/07/2005 |
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Autoria: |
KAWASHIMA, L. M.; SOARES, L. M. V. |
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Título: |
A fractionation study of mineral elements in raw and cooked leaf vegetables consumed in southern Brazil. |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
Alimentos e Nutrição, Araraguara, v. 14, n. 1, p. 9-16, 2003. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Chichorium endivia; Cozimento; Minerais solúveis. |
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Thesagro: |
Acelga; Agrião; Alface; Beta Vulgaris Cicla; Brassica Oleracea Acephala; Brassica Oleracea Capitata; Cálcio; Chicória; Cobre; Composição Química; Couve; Eruca Sativa; Ferro; Lactuca Sativa; Magnésio; Manganês; Nasturtium Officinale; Potássio; Processamento; Repolho; Rúcula; Sódio; Zinco. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
