Data/hora: 16/06/2024 17:50:25

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	25/07/2005	
Data da última atualização: 	25/07/2005	
Autoria: 	KAWASHIMA, L. M.; SOARES, L. M. V.	
Título: 	A fractionation study of mineral elements in raw and cooked leaf vegetables consumed in southern Brazil.	
Ano de publicação: 	2003	
Fonte/Imprenta: 	Alimentos e Nutrição, Araraguara, v. 14, n. 1, p. 9-16, 2003.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Chichorium endivia; Cozimento; Minerais solúveis.	
Thesagro: 	Acelga; Agrião; Alface; Beta Vulgaris Cicla; Brassica Oleracea Acephala; Brassica Oleracea Capitata; Cálcio; Chicória; Cobre; Composição Química; Couve; Eruca Sativa; Ferro; Lactuca Sativa; Magnésio; Manganês; Nasturtium Officinale; Potássio; Processamento; Repolho; Rúcula; Sódio; Zinco.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (30311-1) - ADD - AP - -- - 641.05 -  -  - DIS