| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agrobiologia. |
|
Data corrente: |
07/12/2023 |
|
Data da última atualização: |
16/02/2024 |
|
Tipo da produção científica: |
Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento |
|
Autoria: |
REIS, V. M.; ZILLI, J. E.; SOARES, L. H. de B.; VIDAL, M. S.; MONSÃO, A. K. S; SANTOS, E. S. A. dos. |
|
Afiliação: |
VERONICA MASSENA REIS, CNPAB; JERRI EDSON ZILLI, CNPAB; LUIS HENRIQUE DE BARROS SOARES, CPACT; MARCIA SOARES VIDAL, CNPAB; ANA KARLA SANTOS MONSÃO, UFRRJ; EDUARDA STEFANE AVILA DOS SANTOS, UFRRJ. |
|
Título: |
Contagem de Bacillus velezensis LMC44a pelo método do espalhamento em placa (spread plate). |
|
Ano de publicação: |
2023 |
|
Fonte/Imprenta: |
Seropédica: Embrapa Agrobiologia, 2023. |
|
Série: |
(Embrapa Agrobiologia. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 110). |
|
Idioma: |
Português |
|
Palavras-Chave: |
Bacteria promotora de crescimento; Biocontrole. |
|
Categoria do assunto: |
S Ciências Biológicas |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1159305/1/Contagem-de-Bacillus-velezensis-LMC44a.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00664nam a2200193 a 4500
001 2159305
005 2024-02-16
008 2023 bl uuuu u0uu1 u #d
100 1 $aREIS, V. M.
245 $aContagem de Bacillus velezensis LMC44a pelo método do espalhamento em placa (spread plate).$h[electronic resource]
260 $aSeropédica: Embrapa Agrobiologia$c2023
490 $a(Embrapa Agrobiologia. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 110).
653 $aBacteria promotora de crescimento
653 $aBiocontrole
700 1 $aZILLI, J. E.
700 1 $aSOARES, L. H. de B.
700 1 $aVIDAL, M. S.
700 1 $aMONSÃO, A. K. S
700 1 $aSANTOS, E. S. A. dos
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agrobiologia (CNPAB) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Acre. |
|
Data corrente: |
20/01/2022 |
|
Data da última atualização: |
22/09/2023 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
MENDES, M. L.; SOUZA, J. M. L. de; VASCONCELOS, M. A. M. de; NASCIMENTO, M. M.; SANTIAGO, A. C. C.; LAMBERTUCCI, D. M. |
|
Afiliação: |
MOANI LOPES MENDES, Universidade Federal do Acre (Ufac); JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; MARCUS ARTHUR MARCAL DE VASCONCELOS, CPAF-AC; MATHEUS MATOS NASCIMENTO, Universidade Federal do Acre (Ufac); ANTÔNIO CLEBSON CAMELI SANTIAGO, Secretaria de Estado de Produção e Agronegócio, Cruzeiro do Sul, AC; DANIEL MOREIRA LAMBERTUCCI, CPAF-AC. |
|
Título: |
Adição de polpa de buriti in natura em farinha de mandioca artesanal e sua influência nos parâmetros físico-químicos. |
|
Ano de publicação: |
2021 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SEMINÁRIO DA EMBRAPA ACRE DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E PÓS-GRADUAÇÃO, 3., 2020, Rio Branco, AC. Ciência e tecnologia na sociedade digital (edição on-line): anais. Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2021. |
|
Páginas: |
p. 33-38. |
|
Descrição Física: |
Apresentação oral. |
|
Série: |
(Embrapa Acre. Eventos técnicos & científicos, 3). |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Editores: Virgínia de Souza Álvares, Fabiano Marçal Estanislau. |
|
Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi caracterizar a farinha adicionada de polpa de buriti in natura como forma de oferecer uma alternativa de enriquecimento nutricional a esse produto. Foram produzidas em Cruzeiro do Sul, Acre, farinhas com diferentes percentuais de polpa de buriti in natura: T (0%), T1 (3,32%), T2 (4,98%), T3 (6,24%) e T4 (8,30%), adicionados à massa de mandioca descascada e triturada. As farinhas foram analisadas quanto à composição centesimal aproximada, acidez, pH, atividade de água e atributos de cor (L*, a*, b*). A concentração de polpa de buriti in natura não foi significante para os valores de atividade de água, acidez, pH, mas sim para as características de cor. A farinha produzida com a maior concentração de polpa de buriti apresentou maiores valores de b*, que varia do verde (-) ao vermelho (+), conferindo uma intensificação da cor amarela em relação as demais. Essa característica pode influenciar positivamente a preferência dos consumidores. Em termos de umidade, fibra bruta e valor energético, a adição de polpa de buriti não teve significância. Já o contrário ocorreu para cinza, proteína, lipídeos e carboidratos. As pesquisas deverão ser continuadas, uma vez que não foi possível obter resultados conclusivos. |
|
Palavras-Chave: |
Acre; Amazonia Occidental; Amazônia Ocidental; Cruzeiro do Sul (AC); Farinha artesanal; Harina de yuca; Propiedades fisicoquímicas; Pulpa de fruta; Regional do Juruá (AC); Western Amazon. |
|
Thesagro: |
Buriti; Mauritia Vinifera; Polpa; Propriedade Físico-Química; Valor Nutritivo. |
|
Thesaurus NAL: |
Cassava flour; Fruit pulp; Mauritia flexuosa; Nutritive value; Physicochemical properties. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/230548/1/27269.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02880nam a2200445 a 4500
001 2139215
005 2023-09-22
008 2021 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aMENDES, M. L.
245 $aAdição de polpa de buriti in natura em farinha de mandioca artesanal e sua influência nos parâmetros físico-químicos.$h[electronic resource]
260 $aIn: SEMINÁRIO DA EMBRAPA ACRE DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E PÓS-GRADUAÇÃO, 3., 2020, Rio Branco, AC. Ciência e tecnologia na sociedade digital (edição on-line): anais. Rio Branco, AC: Embrapa Acre$c2021
300 $ap. 33-38.$cApresentação oral.
490 $a(Embrapa Acre. Eventos técnicos & científicos, 3).
500 $aEditores: Virgínia de Souza Álvares, Fabiano Marçal Estanislau.
520 $aO objetivo deste trabalho foi caracterizar a farinha adicionada de polpa de buriti in natura como forma de oferecer uma alternativa de enriquecimento nutricional a esse produto. Foram produzidas em Cruzeiro do Sul, Acre, farinhas com diferentes percentuais de polpa de buriti in natura: T (0%), T1 (3,32%), T2 (4,98%), T3 (6,24%) e T4 (8,30%), adicionados à massa de mandioca descascada e triturada. As farinhas foram analisadas quanto à composição centesimal aproximada, acidez, pH, atividade de água e atributos de cor (L*, a*, b*). A concentração de polpa de buriti in natura não foi significante para os valores de atividade de água, acidez, pH, mas sim para as características de cor. A farinha produzida com a maior concentração de polpa de buriti apresentou maiores valores de b*, que varia do verde (-) ao vermelho (+), conferindo uma intensificação da cor amarela em relação as demais. Essa característica pode influenciar positivamente a preferência dos consumidores. Em termos de umidade, fibra bruta e valor energético, a adição de polpa de buriti não teve significância. Já o contrário ocorreu para cinza, proteína, lipídeos e carboidratos. As pesquisas deverão ser continuadas, uma vez que não foi possível obter resultados conclusivos.
650 $aCassava flour
650 $aFruit pulp
650 $aMauritia flexuosa
650 $aNutritive value
650 $aPhysicochemical properties
650 $aBuriti
650 $aMauritia Vinifera
650 $aPolpa
650 $aPropriedade Físico-Química
650 $aValor Nutritivo
653 $aAcre
653 $aAmazonia Occidental
653 $aAmazônia Ocidental
653 $aCruzeiro do Sul (AC)
653 $aFarinha artesanal
653 $aHarina de yuca
653 $aPropiedades fisicoquímicas
653 $aPulpa de fruta
653 $aRegional do Juruá (AC)
653 $aWestern Amazon
700 1 $aSOUZA, J. M. L. de
700 1 $aVASCONCELOS, M. A. M. de
700 1 $aNASCIMENTO, M. M.
700 1 $aSANTIAGO, A. C. C.
700 1 $aLAMBERTUCCI, D. M.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Acre (CPAF-AC) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
