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Biblioteca(s): 	Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Clima Temperado; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Soja; Embrapa Trigo.	
Data corrente: 	27/01/1995	
Data da última atualização: 	28/07/2010	
Autoria: 	SOARES, J. B.	
Título: 	Curvas de secagem em camada fina e propriedades físicas de soja (Gly- cine max L.).	
Ano de publicação: 	1986	
Fonte/Imprenta: 	1986.	
Páginas: 	91p.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Tese (Magister Scientiae) - Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG.	
Conteúdo: 	Pesquisou-se o comportamento do coeficiente de difusao de umidade e a secagem de umidade e a secagem em camadas finas de soja com teores de umidade inicial entre 0,13 e 0,33, base seca , e ar de secagem a temperatura entre 303,15 k e 343,15 k e velocidade do ar de 0,9 m.s.  Estudou-se tambem a variacao das massas especificas, aparente e global, porosidade de massa de graos, area superficial e volume de grao, utilizando-se a mesma faixa de variacao de teor de umidade do produto.  Admi- tiu-se que a movimentacao de umidade no interior do produto ocorria por difusao liquida em condicoes isotermicas.  obteve-se uma equacao empirica para o coeficiente de difusao em funcao do teor de umidade inicial e da temperatura do produto.  A secagem em camadas finas foi       tambem estudada utilizando-se modelos empiricos de secagem.  Desses   o modelo de  Page foi o que melhor predisse os resultados experimentais, equiparando-se ao modelo de difusao.  A massa especifica aparente dos graos nao variou com os teores de umidade estudados.  Entretanto,  a massa especifica global, e tambem a porosidade, foram afetados pela variacao dos teores situados acima de 0,17, base seca.  A area superficial e o volume do grao foram estudados, considerando-se o grao de soja um elipsoide.  Verificou-se uma contracao do grao, provocando uma reducao na sua area superficial de 13,1% e no volume de 18,2%, na faixa de variacao dos teores de umidade de 0,12 a 0,32, base seca.	
Palavras-Chave: 	Curva; Dry; Graos; Processing; Propriedades fisicas; Soybean.	
Thesagro: 	Armazenamento; Glycine Max; Processamento; Secagem; Soja.	
Thesaurus Nal: 	physical properties; storage.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agropecuária Oeste (CPAO)	
Exemplares: 	CPAMN-UEPP - (6305-1) - ADD - TS - PP - TS 006/1986 -  - TS006/1986 - DIS
CPAO - (13136-1) - ADP - TS - PP - T 29/86 -  - 94.00037 - DIS
CNPSO - (21516-1) - ADD - TS - -- - 2/86 -  - 2/86 - DIS
CPACT - (2699-1) - ADD - TS - -- - 00896 -  - 1986.00896 - DIS
CNPT - (30164-1) - ADD - TS - -- - TS-0584 -  - 0584 - DIS