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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 04/12/1998
Data da última atualização: | 04/12/1998
Autoria: | SILVA, A. T. da; SOARES, A. G.
Título: | Physical properties of carrot and potato products obtained by osmotic dehydration.
Ano de publicação: | 1991
Fonte/Imprenta: | In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 8., 1991, Toronto. Program and abstracts... Toronto, 1991. p. 212.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Produtos desidratados; Propriedades fisicas.
Thesagro: | Batata; Cenoura; Desidratação Osmótica.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (1061-1) - UPC - SP - -- - 1991/017 -  - 1998.00319 - DIS