Data/hora: 23/06/2024 01:26:12

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | SIQUEIRA, R. S. de; TEIXEIRA, M. A.; MENDONCA, R. C. S.; COELHO, D. T.
Título: | Desenvolvimento de Yersinia enterolitica durante o processamento de salame tipo italiano.
Ano de publicação: | 1994
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 14., 1994, Sao Paulo. Resumo... Sao Paulo: SBCTA:1994.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Culturas laticas; Produto carneos; Salame tipo italiano.
Thesagro: | Microbiologia; Yersinia Enterocolitica.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (6468-1) - UPC - SP - -- - 1994/014 -  - 2002.00335 - DIS