Data/hora: 14/06/2024 17:10:34

Biblioteca(s): | Embrapa Agrobiologia.
Data corrente: | 03/07/2000
Data da última atualização: | 03/07/2000
Autoria: | SIQUEIRA, R. S. de.
Título: | Manual de Microbiologia de Alimentos.
Ano de publicação: | 1995
Fonte/Imprenta: | Brasilia: EMBRAPA-SPI; Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1995.
Páginas: | 159p.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Nocoes de microbiologia. Principais generos de microrganismos de importancia em microbiologia de alimentos. Preparo de amostra para exame microbiologico. Normas de trabalho no laboratorio. Normas de higiene e ordem pessoais. Contagem padrao de bacterias aerobias mesofilas (contagem padrao em placas). Contagem de fungos filamentosos e leveduras. Contagem de bacterias laticas. Enterobacterias. Staphylococcus aureus. Bacillus cereus. Clostridium perfringens.
Palavras-Chave: | Food.
Thesagro: | Alimento; Microbiologia.
Thesaurus Nal: | microbiology.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agrobiologia (CNPAB)
Exemplares: | CNPAB - (644-1) - ADD - RF - -- - 576.163 - S618m - 2000.00045 - DIS