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Biblioteca(s): 	Embrapa Amapá; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Semiárido; Embrapa Tabuleiros Costeiros; Embrapa Trigo; Embrapa Unidades Centrais.	
Data corrente: 	06/10/1992	
Data da última atualização: 	13/07/2005	
Autoria: 	MOURA, L. L.; SIQUEIRA, F. A. R. de.	
Título: 	Conteúdo protéico e composição em aminoácidos de beterraba, Beta vulgaris, L. Chenopodiaceae.	
Ano de publicação: 	1983	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1983.	
Páginas: 	8 p. 	
Série: 	(EMBRAPA-CTAA. Comunicado Técnico, 5).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Foi preparado e analisado o pó e o residuo após a extração das betalainas da beterraba - Beta vulgaris, L. família Chenopodiaceae. Verificou-se a composição química quanto aos teores de: umidade, proteína bruta, acidez total, fibra, extrato etéreo, cinza, computando-se ainda o rendimento. Determinou-se o aminograma no pó integral e no resíduo isento de corantes e avaliou-se o percentual de aminoácidos essenciais, encontrando-se na fração protéica teores aproximados aos de referência da FAO, sendo limitantes os aminoácidos sulfurados.	
Palavras-Chave: 	Aminoacidos; Aminoacidos essenciais; Conteudo proteico; Residues.	
Thesagro: 	Aminoácido; Beta Vulgaris; Beterraba; Composição Química; Resíduo; Valor Nutritivo.	
Thesaurus Nal: 	Amino acids; chemical composition; sugar beet.	
Categoria do assunto: 	--
A Sistemas de Cultivo	
Registro original: 	Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)	
Exemplares: 	CPAMN - (12238-1) - EMB - FL - -- - FOL 2559 -  - FOL 2559 - DIS
AI-SEDE - (31581-1) - EMB - FL - -- - 06801 - CTAA - 06801 - DIS
CPAF-AP - (961-1) - EMB - FL - PP - 00197 -  - 00197 - DIS
CPATC - (4250-1) - ADD - FL - -- -  -  - FOL01513 - DIS
CNPT - (34289-1) - EMB - FL - -- - FL-03109 -  - 03109 - DIS
CPATSA - (49075-1) - EMB - FL - PP - 03352 -  - 03352 - DIS