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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 13/09/2001
Data da última atualização: | 13/09/2001
Autoria: | SIMOES, M. R.; MURR, F. E. X.
Afiliação: | Universidade Estadual do Oeste do Parana; Universidade Estadual de Campinas.
Título: | Determinacao da difusividade termica da polpa de manga
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | Acta Scientiarum, Maringa, PR, v.22, n.5, p.1225-1228, 2000
ISSN: | 1415-6814
Idioma: | Português
Conteúdo: | Neste trabalho, a difusividade termica foi determinada para quatro amostras diferentes de polpa de manga. Foi verificada a influencia dos solidos soluveis e insoluveis e insoluveis em amostras de polpa de mangaatraves do metodo utilizado por Silva (1997). Nao foi verificada nenhuma influencia dos solidos insoluveis na difusividade termica da polpa de manga, e com o aumento da concentracao de solidos soluveis a difusividade termica mostrou ser menor do que para a polpa integral.
Palavras-Chave: | Difusividade termica; Polpa de manga.
Thesagro: | Manga.
Thesaurus Nal: | mango pulp; thermal diffusivity.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (5538-1) - ADD - AP - -- - 630.05 -  - 630.05 - DIS