Data/hora: 02/06/2024 01:18:52

Biblioteca(s): 	Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	26/07/2011	
Data da última atualização: 	14/08/2019	
Autoria: 	HOFFMANN, A.; SILVEIRA, S. V. da.	
Afiliação: 	ALEXANDRE HOFFMANN, CNPUV; SAMAR VELHO DA SILVEIRA, CNPUV.	
Título: 	Preocupando-se com a segurança do alimento.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	A Vindima, Flores da Cunha, v. 4, n. 31, p. 6, jul. 2011.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Uma das necessidades básicas do ser humano é a alimentação. Garantir o acesso a uma alimentação equilibrada é o objetivo daquilo que vem sendo cada vez mais objeto de políticas públicas e ações empresariais: a segurança alimentar. Isso quer dizer que, uma vez satisfeita a necessidade elementar da alimentação, é preciso ir além e assegurar que os alimentos produzidos sejam seguros, ou seja, tragam saúde a quem consome e não representem risco de contaminação. É aí que surge uma outra área do conhecimento, chamada Segurança do Alimento. Embora pareçam ser iguais, segurança alimentar e segurança do alimento são temas bem distintos, embora sejam complementares. Em outras palavras, ambos devem ser considerados, por governos, produtores, vinícolas e instituições de pesquisa, de ensino e de assistência técnica.	
Palavras-Chave: 	Embrapa Uva e Vinho.	
Thesagro: 	Produção Integrada; Segurança alimentar; Uva; Viticultura.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/200774/1/13198-2011-p.6.pdf	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPUV - (13198-1) - UPC - AM - DD -  -  -  - DIS