Data/hora: 23/09/2024 04:41:00

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	13/07/2018	
Data da última atualização: 	17/10/2019	
Autoria: 	BARBIER, S. F.; PETKOWICZ, C. L. de O.; GODOY, R. C. B. de; AZEREDO, H. M. C. de; FRANCO, C. R. C.; SILVEIRA, J. L. M.	
Afiliação: 	Shayla Fernanda Barbier, Universidade Federal do Paraná, Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular; Carmen Lúcia de Oliveira Petkowicz, Universidade Federal do Paraná, Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular; ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT; Célia Regina Cavichiolo Franco, Universidade Federal do Paraná, Departamento de Biologia Celular; Joana Léa Meira Silveira, Universidade Federal do Paraná, Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular.	
Título: 	Pulp and jam of gabiroba (Campomanesia xanthocarpa Berg): characterization and rheological properties.	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	Food Chemistry, v. 263, p. 292-299, 2018.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Caracterização físico química; Geleia de guabiroba; Polpa de guabiroba.	
Thesagro: 	Guabiroba.	
Thesaurus Nal: 	Rheology.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (15631-1) - UPC - AP - DD -  -  - 2018.0205 - DIS