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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agropecuária Oeste. |
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Data corrente: |
11/11/2014 |
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Data da última atualização: |
11/11/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
ÁVILA, R. K. P. de; SALTON, J. C.; SILVA, W. M. |
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Afiliação: |
RENATA KARINA PEREIRA DE ÁVILA, GRADUANDA EM AGRONOMIA - UNIGRAN; JULIO CESAR SALTON, CPAO; WILLIAM MARRA SILVA, CPAO. |
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Título: |
Agregação e estabilidade de agregados de um neossolo quartzarênico sob sistemas agropecuários na Região do Bolsão-sul-mato-grossense. |
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Ano de publicação: |
2014 |
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Fonte/Imprenta: |
In: JORNADA DE INICIAÇÃO À PESQUISA DA EMBRAPA, 2014, Dourados. Resumos... Brasília, DF: Embrapa, 2014. 1 CD-ROM; JIPE 2014. |
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ISBN: |
978-85-7035-366-5 |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Diâmetro médio ponderado; Estabilidade de agregados. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/111335/1/agregacao-renata.pdf
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Marc: |
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700 1 $aSILVA, W. M.
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Registro original: |
Embrapa Agropecuária Oeste (CPAO) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
03/11/2020 |
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Data da última atualização: |
04/11/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 1 |
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Autoria: |
MOTTA, J. F. G.; SOUZA, A. R.; GONÇALVES, S. M.; MADELLA, D. K. S. F.; CARVALHO, C. W. P. de; VITORAZI, L.; MELO, N. R. de. |
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Afiliação: |
Joyce Fagundes Gomes Motta, UFRRJ; Agnes Rufino de Souza, UFF; Sheyla Moreira Gonçalves, UFRRJ; Dayana Ketrin Silva Francisco Madella, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; Letícia Vitorazi, UFF; Nathália Ramos de Melo, UFRRJ. |
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Título: |
Development of active films based on modified starches incorporating the antimicrobial agent lauroyl arginate (LAE) for the food industry. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Food and Bioprocess Technology, 2020. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1007/s11947-020-02548-0 |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
Published 30 October 2020. |
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Conteúdo: |
Nonionic (NS), cationic (CS), and anionic (ASs and AShc) starch-based films were developed using the casting method,activated with the cationic surfactant LAE, aiming to provide an alternative to extend the shelf life of food products. Amongthe characterization results of the films, the addition of LAE made the packaging active, inhibiting the development of the gram-positive bacteriaStaphylococcus aureus(more sensitive), the gram-negativeEscherichia coli, and the fungusPenicilliumsp. Inmost films, the addition promoted an increase in thickness and, in all films, an increase in flexibility and a decrease in stiffness,acting as a plasticizer or in synergy with glycerol. However, the addition decreased (p< 0.05) the clarity and increased the opacityof the films based on NS and CS. The results demonstrated that the four starches generated films with different characteristics thatcan be applied in different food products and that the incorporation of LAE tends to prolong the shelf life of the packagedproducts. |
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Palavras-Chave: |
Active packaging. |
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Thesaurus NAL: |
Biopolymers; Cationic surfactants; Food safety; Food technology. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 01910naa a2200277 a 4500
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500 $aPublished 30 October 2020.
520 $aNonionic (NS), cationic (CS), and anionic (ASs and AShc) starch-based films were developed using the casting method,activated with the cationic surfactant LAE, aiming to provide an alternative to extend the shelf life of food products. Amongthe characterization results of the films, the addition of LAE made the packaging active, inhibiting the development of the gram-positive bacteriaStaphylococcus aureus(more sensitive), the gram-negativeEscherichia coli, and the fungusPenicilliumsp. Inmost films, the addition promoted an increase in thickness and, in all films, an increase in flexibility and a decrease in stiffness,acting as a plasticizer or in synergy with glycerol. However, the addition decreased (p< 0.05) the clarity and increased the opacityof the films based on NS and CS. The results demonstrated that the four starches generated films with different characteristics thatcan be applied in different food products and that the incorporation of LAE tends to prolong the shelf life of the packagedproducts.
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700 1 $aVITORAZI, L.
700 1 $aMELO, N. R. de
773 $tFood and Bioprocess Technology, 2020.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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