Data/hora: 19/06/2024 21:50:39

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	13/11/2002	
Data da última atualização: 	13/11/2002	
Autoria: 	MORETTI, C. L.; ARAÚJO, A. L.; MAROUELLI, W. A.; SILVA, W. L. C.	
Título: 	Respiratory activity and browning of minimally processed sweet potatoes.	
Ano de publicação: 	2002	
Fonte/Imprenta: 	Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 20, n. 3, p. 497-500, set. 2002.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial; Avaliação; Brasil; Brasília; Browing; Distrito Federal; Evaluation; Minimally processed; Sensorial analyis.	
Thesagro: 	Armazenamento; Batata Doce; Cerrado; Escurecimento; Ipomoea Batatas; Pós-Colheita; Processamento Mínimo.	
Thesaurus Nal: 	storage; sweet potatoes.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362002000300020&lng=pt&nrm=iso&tlng=en	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (23919-1) - UPC - AP - -- - 635.05 -  -  - DIS