Data/hora: 23/09/2024 10:50:04

Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	13/07/2006	
Data da última atualização: 	24/08/2007	
Autoria: 	SANTOS, A. F. dos; SILVA, S. de M.; MENDONÇA, R. M. N.; FILGUEIRAS, H. A. C.	
Afiliação: 	UFPB-CCA.	
Título: 	Armazenamento de pitangas sob atmosfera modificada e refrigeração: II - qualidade e conservação pós-colheita.	
Ano de publicação: 	2006	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 28, n. 1, p. 42-45, abril, 2006.	
ISSN: 	0100-2945	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de atmosfera modificada (AM) na conservação pós-colheita de pitangas colhidas nos estádios de maturação e início da pigmentação (IP), vermelho-alaranjado (VA) e vermelho predominante (VP) e armazenadas a 10 e a 14 °C(90 ± 1%UR) e condições ambientes (23 ± 2°C e 85 ± 2%UR). O uso de AM associada à refrigeração resultou em menores perdas de massa, incidência de fungo e enrugamento. A AM também permitiu um aumento de quatro dias na vida útil pós-colheita, mantendo a qualidade acima do limite de aceitação durante oito dias, para pitangas do estádio VA mantidas sob refrigeração. Em conjunto, pitangas colhidas no estádio de maturação vermelho-alaranjado apresentaram melhor potencial de armazenamento, quando mantidas sob atmosfera modificada a 10°C.	
Palavras-Chave: 	Estádio de maturação.	
Thesagro: 	Eugenia Uniflora; Podridão.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (22849-1) - ADC - AP - -- -  -  -  - DIS