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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 08/02/1999
Data da última atualização: | 08/02/1999
Autoria: | SILVA, S. de O. e; NERY, C. R. S.; CARDOSO, R. L.; DUETE, W. L. C.
Afiliação: | EMBRAPA-CNPMF; EAUFBA.
Título: | Comparacao entre metodos de determinacao de amido em mandioca
Ano de publicação: | 1984
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Mandioca, v.3, n.1, p.53-58, Cruz das Almas, 1984
ISSN: | 0101-563X
Idioma: | Português
Conteúdo: | O teor de amido de raizes de 668 cultivares de mandioca, com idades diferentes, foi determinado por tres metodos praticos (Balanca hidrostatica (BH), MOHR (M) e IITA (I)), os quais foram comparados com metodos quimico de Fehling (F). Os metodos M e I demonstraram alta correlacao com o metodo F. No entanto, apenas o M apresentou media peoxima ao metodo quimico F e, portanto, boa estimativa para o teor de amido em mandioca. Pela baixa correlacao com o metodo F e pela diferenca entre medias, o metodo BH devera ter seu uso limitdo, nao sendo indicado para condicoes onde baixos teores de amido sao esperados.
Palavras-Chave: | Cultivares; IITA e Fehling; Metodo balanca hidrostatica; MOHR; The hydrostatic balance; The IITA and Fehling methods; the Mohr.
Thesagro: | Amido; Manihot Esculenta.
Thesaurus Nal: | cultivars; starch.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (4747-1) - ADD - AP - -- - 633.68205 -  - 633.6820 - DIS