Data/hora: 19/06/2024 22:53:13

Biblioteca(s): | Embrapa Roraima.
Data corrente: | 11/11/2013
Data da última atualização: | 11/11/2013
Autoria: | SOUZA, J. M. L. de; SILVA, R. F. da; LEITE, F. M. N.; REIS, F. S.
Afiliação: | JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC.
Título: | Castanha-do-brasil despeliculada e salgada.
Edição: | 2. ed. rev. e atual.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | Brasília, DF: Embrapa; Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2012.
Páginas: | 37 p.
Descrição Física: | il. Color
Série: | (Coleção Agroindústria Familiar).
ISBN: | 978-85-7035-149-4
Idioma: | Português
Conteúdo: | Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamento e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de fabricação (BPP).
Palavras-Chave: | Agroindústria; Castanha-do-brasil; Castanha-dobrasil salgada.
Thesagro: | Fruta; Indústria Agrícola; Processamento; Tecnologia de Alimento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Roraima (CPAF-RR)
Exemplares: | CPAF-RR - (13861-1) - EMB - LV - PP - 634.573 - S729c - 2013.028 - DIS