Data/hora: 20/06/2024 04:10:09

Biblioteca(s): | Embrapa Pantanal.
Data corrente: | 12/04/2006
Data da última atualização: | 21/03/2013
Autoria: | BRAGGION, M.; SILVA, R. A. M. S.
Afiliação: | MICHELE BRAGGION, UCDB; ROBERTO AGUILAR MACHADO S SILVA, CPAP.
Título: | Quantificação de lesões em carcaças de bovinos abatidos em frigoríficos no Pantanal Sul-Mato-Grossense.
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | Corumbá: Embrapa Pantanal, 2004.
Páginas: | 4 p.
Série: | (Embrapa Pantanal. Comunicado Técnico, 45).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Conforme o programa de qualidade da carne bovina do Estado de Nova Iorque, Estados Unidos da América, as lesões ocasionaas pelo manejo pré-abate e transporte representam a maior perda da indústria de carne bovina norte-americana. Em auditoria feita em 1995, por este programa de qualidade de Nova Iorque, foi constatado que 80% das carcaças de vacas apresentavam lesões, sendo que a maioria era múltipla. Calcula-se que as perdas anuais naquele país sejam de U$ 75 milhões (NYS Cattle Health Assurance Program Beef Quality Assurance Module, 2005). Na Austrália, os prejuízos estimados por ano são de aproximadamente U$ 20 milhões (New south Wales Department of Primary Industry, 2005). No Brasil existem escassos estudos sobre o assunto. Na maioria dos países produtores de carne bovina os caminhões são as principais formas de transporte dos bovinos para o abate. Apesar de toda a evolução nos métodos de transporte, esse ainda é o evento considerado mais estressante que os bovinos sofem durante a vida. O objetivo deste trabalho foi quantificar as possíveis lesões relacionadas a vacinas, medicamentos e transporte encontrados nos bovinos ao chegarem no frigorífico e nas carcaças no abate e sugerir soluções preventivas de melhorias aos produtos e aos frigoríficos.
Palavras-Chave: | Lesões.
Thesagro: | Bovino; Transporte.
Thesaurus Nal: | Pantanal.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/79539/1/COT45.pdf
Registro original: | Embrapa Pantanal (CPAP)
Exemplares: | CPAP - (55094-1) - UMT - FL - -- - FL2006.00067 - o-5048 - 2006.00067 - DIS