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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Gado de Leite. |
Data corrente: |
25/09/2003 |
Data da última atualização: |
09/12/2003 |
Autoria: |
SILVA, P. H. F. da. |
Título: |
Leite UHT: fatores determinantes para sedimentação e gelificação. |
Ano de publicação: |
2003 |
Fonte/Imprenta: |
Lavras: UFLA, 2003. |
Páginas: |
150 p. |
Descrição Física: |
il. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - UFLA; Orientador: Luiz Ronaldo de Abreu; Inclui bibliografia. |
Palavras-Chave: |
Citrato; Contagem de célula somática; Desnatação; Estabilidade ao etanol; Gelificação; Leite UHT; Microorganismo psicotrófico. |
Thesagro: |
Cálcio; Fósforo; Processamento; Sedimentação. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Registro |
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Status |
URL |
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| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
Data corrente: |
22/12/2005 |
Data da última atualização: |
22/12/2005 |
Autoria: |
PASSINI, A. M.; LOPES, D.; RIBEIRO, C. S. C.; REIFCHNEIDER, F. J. B.; SILVA, A. J. R. da. |
Título: |
Otimização de método para quantificação de capsaicinóides por CLAE. |
Ano de publicação: |
2002 |
Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE QUÍMICA, 25., 2002, Poços de Caldas, MG. Livro de resumos.... Poços de Caldas: SBQ, 2002. (Ref. QA-136). |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Capsaicinóides; Pimenta desidratada; Quantificação. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 00668naa a2200193 a 4500 001 1415987 005 2005-12-22 008 2002 bl --- 0-- u #d 100 1 $aPASSINI, A. M. 245 $aOtimização de método para quantificação de capsaicinóides por CLAE. 260 $c2002 653 $aCapsaicinóides 653 $aPimenta desidratada 653 $aQuantificação 700 1 $aLOPES, D. 700 1 $aRIBEIRO, C. S. C. 700 1 $aREIFCHNEIDER, F. J. B. 700 1 $aSILVA, A. J. R. da 773 $tIn: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE QUÍMICA, 25., 2002, Poços de Caldas, MG. Livro de resumos.... Poços de Caldas: SBQ, 2002. (Ref. QA-136).
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