Data/hora: 21/06/2024 10:45:55

Biblioteca(s): | Embrapa Gado de Leite.
Data corrente: | 03/01/2018
Data da última atualização: | 09/04/2024
Autoria: | SILVA, P. H. F. da; SIQUEIRA, K. B.; BINOTI, M. L.; NUNES, R. M.; STEPHANI, R.
Afiliação: | Paulo Henrique Fonseca da Silva, UFJF; KENNYA BEATRIZ SIQUEIRA, CNPGL; Mirella Lima Binotti, UFJF; Renato Moreira Nunes, UFJF; Rodrigo Stephani, UFJF.
Título: | Densidade nutricional e conveniência.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | In: BRASIL Dairy Trends 2020: tendências do mercado de produtos lácteos. Campinas: ITAL, 2017.
Páginas: | p. 69-97.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O estudo Brasil Dairy Trends 2020 apresenta as principais tendências do consumo de produtos lácteos, identificando plataformas de inovação para as empresas do setor e, principalmente, as tecnologias disponíveis para o desenvolvimento de novos produtos. Destina-se como ferramenta de apoio à inovação, especialmente para as empresas com dificuldade de acesso a informações atualizadas sobre tendências de mercado. A macrotendência de Densidade Nutricional e Conveniência pode ser desdobrada em duas tendências: enriquecimento da dieta e praticidade de nutrição.
Palavras-Chave: | Consumo de lácteos; Fortalecimento da dieta; Lácteos e nutrição; Sobrepeso; Soluções nutricionais; Subnutrição; Teor proteico.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Gado de Leite (CNPGL)
Exemplares: | CNPGL - (23828-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS