Consulta: (autoria:"SILVA, P. D. L. da.")
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Data/hora: 24/06/2024 18:02:23

SILVA, P. D. L. da. Desenvolvimento de sorvete probiótico à base de leite de cabra: estudo da formulação, características físico-químicas, sensoriais e viabilidade das bactérias probióticas. 2011. 120 f. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal. Orientadora: Roberta Targino Pinto Correia; Co-orientadora: Karina Olbrish dos Santos, Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC).
URL: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/100820/1/TS-PriscillaDLS-TESE-Partes-autorizadas.pdf
Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

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Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

SILVA, P. D. L. da; VARELA, M. S. S.; CORREIA, R. T. P. Composition, sensory evaluation and melting properties of caprine ice cream produced with different fat sources. Revista do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, v. 69, n. 3, p. 341-345, 2010. Disposição: http://periodicos.ses.sp.bvs.br/pdf/rial/v69n3/v69n3a10.pdf
Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

SILVA, P. D. L. da; BEZERRA, M. de F.; SANTOS, K. M. O. dos; CORREIA, R. T. P. Potentially probiotic ice cream from goat's milk: characterization and cell viability during processing, storage and simulated gastrointestinal conditions. LWT - Food Science and Technology, v. 62, n. 1, Part 2, p. 452-457, Marc. 2015.
URL: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/109676/1/AP-Potentially.pdf
Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

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Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

SILVA, P. D. L. da; BEZERRA, M. de F.; PEDRINI, M. R. da S.; MAGALHÃES, M. M. dos A.; CORREIA, R. T. P. Leite de cabra: aspectos produtivos e nutricionais. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora, v. 62, n. 354, p. 32-35, jan./fev., 2007.
Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

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Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite.