Data/hora: 25/05/2024 03:13:14

Biblioteca(s): | Embrapa Amapá.
Data corrente: | 06/01/2000
Data da última atualização: | 29/11/2022
Autoria: | SILVA, M. de F. V. da S.; MENEZES, H. C. de.
Afiliação: | UFPA, Belém, PA.
Título: | Influência do tipo de cultivo sobre teor do ácido ascorbico na acerola.
Ano de publicação: | 1998
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO AVANÇOS TECNOLÓGICOS NA AGROINDUSTRIA TROPICAL, 1., 1998, Fortaleza. Anais. Fortaleza: EMBRAPA-CNPAT, 1998. p. 240-242.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi estudar o efeito de diferentes formas de cultivo sobre o rendimento e o teor de ácido ascorbico na acerola e a degradação deste na polpa congelada, sem ação de processamento termico durante o armazenamento.
Palavras-Chave: | Agroindustria; Agroindustrial complexes; Malphgia puncifolia.
Thesagro: | Acerola; Tecnologia.
Thesaurus Nal: | technology.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Amapá (CPAF-AP)
Exemplares: | CPAF-AP - (3934-1) - EMB - PL - PP - 338.4 - S612a - 1999.00025 - DIS