Data/hora: 17/06/2024 15:59:26

Biblioteca(s): | Embrapa Clima Temperado.
Data corrente: | 12/02/2014
Data da última atualização: | 12/02/2014
Autoria: | FLORES CANTILLANO, R. F.; NORA, L.; SILVA, M. M. da.
Afiliação: | RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; LEONARDO NORA, UFPEL; MÉDELIN MARQUES DA SILVA, UFPEL.
Título: | Controle do escurecimento emzimático em maçãs cvs. Fuji e gala minimamente processadas.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS PARA A REGIÃO SUL, 8., 2013, Passo Fundo: anais. Passo Fundo: Universidade de Passo Fundo, 2013.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Cor da superfície.
Thesagro: | Processamento Mínimo; Qualidade.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/97108/1/SIAL-Maca-Trat-Fisico-e-Quimico-1CCorregido-Cantillano1-.pdf
Registro original: | Embrapa Clima Temperado (CPACT)
Exemplares: | CPACT - (17295-1) - UPC - AA - DD - 00256 -  - 2013.00256 - DIS