Data/hora: 21/06/2024 05:46:32

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	04/10/2010	
Data da última atualização: 	04/10/2010	
Autoria: 	QUINTÃO, E. D.; LELLIS, M. T.; BRAGA, S. de J. D.; CONDÉ, P. R.; SILVA, V. R. O.; SILVA, M. H. L.	
Título: 	Características físico-químicas e análise sensorial dos queijos de leite de cabra tipo Frescal e Boursin produzidos em Rio Pomba.	
Ano de publicação: 	2006	
Fonte/Imprenta: 	Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora, v. 61, n. 351, p. 182-184, jul./ago., 2006.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Avaliação sensorial; Boursin; Brasil; Queijo Frescal.	
Thesagro: 	Análise organoléptica; Caprino; Leite de cabra; Produto derivado do leite; Propriedade físico-química; Tecnologia de alimento.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (23374-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS