Data/hora: 24/05/2024 01:56:31

Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	29/05/1992	
Data da última atualização: 	29/05/1992	
Autoria: 	SILVA, M. H. V. da.	
Título: 	Efeito do peso de enchimento, da concentracao da calda e da cultivar sobre o peso drenado do pessego (Prunus persica L. Batsch) em calda	
Ano de publicação: 	1986	
Fonte/Imprenta: 	Pelotas, RS: Universidade Federal de Pelotas, 1986	
Páginas: 	48 p.	
Série: 	Tese Mestrado	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Estudou-se a influencia do peso inicial de enchimento, da  concentracao da calda, e da cultivar, bem como suas interacoes no peso drenado da conserva de pessego em calda. Utilizou-se um esquema fatorial 3x3x3, com as combinacoes de tratamentos completamente ao acaso, e com tres repeticoes, onde cada lata representou uma unidade experimental. Os fatores pesquisados e seus respectivos n'iveis foram os seguintes: 3 pesos de enchimento, 450 g, 470 g e 500 g, 3 concentracoes da calda, +- 21%, +-34% e +-47% e 3 cultivares, Diamante, Aldrighi e Magno. Foram determinados os pesos drenados em tres periodos, 0, 30 e 60 dias. os resultados demonstraram que houve influencia dos fatores analisados no peso drenado do produto; que este se elevou com o aumento do tempo de conservacao nos limites estudados; que para as tres cultivares estudadas, os melhores pesos drenados foram obtidos a partir das combinacoes de 470 e 500 g de peso de enchimento com +- 21% de concentracao da calda.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (19634-1) - ADD - TS - -- - T31/86 -  - T31/86 - DIS