Data/hora: 16/06/2024 10:36:17

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 20/06/2014
Data da última atualização: | 15/02/2016
Autoria: | SILVA, M. C. da; ASCHERI, D. P. R.; CARVALHO, C. W. P. de; GALDEANO, M. C.; ANDRADE, C. T. de.
Afiliação: | MARCIA CRISTINA DA SILVA, UFRJ; DIEGO PALMIRO RAMÍREZ ASCHERI, UEG; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; MELICIA CINTIA GALDEANO, CTAA; CRISTINA TRISTÃO DE ANDRADE, UFRJ.
Título: | Characterization of cassava starch processed in an internal mixer.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | Polímeros, São Carlos, v. 23, n. 6, p. 725-732, 2013.
DOI: | 10.4322/polimeros.2014.007
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Cristalinidade; Energia mecânica específica; Viscosidade de pasta.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/103900/1/2014-011.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12179-1) - UPC - AP - PP - 2014/011 -  - 2014.00011 - DIS