Data/hora: 25/06/2024 10:28:43

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	07/02/2008	
Data da última atualização: 	07/02/2008	
Autoria: 	SILVA, M. C. da; CARVALHO, C. W. P. de; ANDRADE, C. T. de.	
Afiliação: 	Marcia Cristina da Silva, UFRJ; Carlos Wanderlei Piler de Carvalho, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Cristina Tristão de Andrade, UFRJ.	
Título: 	Specific mechanical energy: a comparison on rice flour, maize and cassava starches processed in an internal mixer.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	In: ANNUAL MEETING OF THE POLYMER PROCESSING SOCIETY, 23., 2007, Salvador. Proceedings... [São Carlos: UFSCar, 2007]. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Farinha de arroz.	
Thesagro: 	Amido; Extrusão; Mandioca; Milho.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9228-1) - UPC - SP - -- - 2007/083 -  - 2008.00083 - DIS