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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
24/08/2021 |
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Data da última atualização: |
13/06/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
GOMES, F. dos S.; SILVA, L. O. M. Da; BERES, C.; PAGANI, M. M.; BRIGIDA, A. I. S.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; PACHECO, S.; GODOY, R. L. de O.; CABRAL, L. M. C. |
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Afiliação: |
FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; LUIZ OTAVIO MOREIRA DA SILVA, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; CAROLINE BERES; MONICA MARQUES PAGANI, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CNPAT; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
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Título: |
Processing tomato waste as a potential bioactive compounds source: phenolic compounds, antioxidant capacity and bioacessibility studies. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciência Rural, v. 52, n. 2, e20201070, p. 1-5, 2022. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1590/0103-8478cr20201070 |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
Título em português: Resíduo do processamento do tomate como potencial fonte de compostos bioativos: compostos fenólicos, capacidade antioxidante e bioacessibilidade. |
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Conteúdo: |
A comparative study was perfomed with conventional and ultrasound assisted extraction on tomato processing waste. Ultrasound extraction exhibited slightly higher phenolic and flavonoids content, as well as higher ABTS + radical scavenging capacity (4.63 mg GAE.g-1, 0.96 mg RUE.g-1 and 27.90 μmol TE.g -1 respectively). On both extracts, a high percentage of flavonoids was lost during simulated digestion, resulting on a bioacessibility of approximately 13 %. Extracts presented good stability during storage conditions, which indicates a possible technological application. Foi realizado um estudo comparativo com a extração convencional e assistida por ultrassom em resíduos do processamento de tomate. A extração ultrassônica exibiu teor de fenólicos e flavonóides ligeiramente maiores, bem como maior capacidade antioxidante ABTS + (4,63 mg AG.g-1, 0,96 mg RUE.g-1 e 27,90 ?mol TE.g -1, respectivamente). Em ambos os extratos, uma alta porcentagem de flavonóides foi perdida durante a digestão simulada, resultando em uma bioacessibilidade de aproximadamente 13%. Os extratos apresentaram boa estabilidade durante as condições de armazenamento, o que indica uma possível aplicação tecnológica. |
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Palavras-Chave: |
Bioaccessibility; Bioacessibilidade; Compostos bioativos; Conventional extraction; Extração assistida por ultrassom; Extração convencional; Tomato; Ultrasound-assisted extraction. |
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Thesagro: |
Extração; Tecnologia de Alimento; Tomate. |
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Thesaurus Nal: |
Bioactive compounds; Extraction; Food technology. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
LEADER 02660naa a2200409 a 4500
001 2133819
005 2022-06-13
008 2022 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $ahttps://doi.org/10.1590/0103-8478cr20201070$2DOI
100 1 $aGOMES, F. dos S.
245 $aProcessing tomato waste as a potential bioactive compounds source$bphenolic compounds, antioxidant capacity and bioacessibility studies.$h[electronic resource]
260 $c2022
500 $aTítulo em português: Resíduo do processamento do tomate como potencial fonte de compostos bioativos: compostos fenólicos, capacidade antioxidante e bioacessibilidade.
520 $aA comparative study was perfomed with conventional and ultrasound assisted extraction on tomato processing waste. Ultrasound extraction exhibited slightly higher phenolic and flavonoids content, as well as higher ABTS + radical scavenging capacity (4.63 mg GAE.g-1, 0.96 mg RUE.g-1 and 27.90 μmol TE.g -1 respectively). On both extracts, a high percentage of flavonoids was lost during simulated digestion, resulting on a bioacessibility of approximately 13 %. Extracts presented good stability during storage conditions, which indicates a possible technological application. Foi realizado um estudo comparativo com a extração convencional e assistida por ultrassom em resíduos do processamento de tomate. A extração ultrassônica exibiu teor de fenólicos e flavonóides ligeiramente maiores, bem como maior capacidade antioxidante ABTS + (4,63 mg AG.g-1, 0,96 mg RUE.g-1 e 27,90 ?mol TE.g -1, respectivamente). Em ambos os extratos, uma alta porcentagem de flavonóides foi perdida durante a digestão simulada, resultando em uma bioacessibilidade de aproximadamente 13%. Os extratos apresentaram boa estabilidade durante as condições de armazenamento, o que indica uma possível aplicação tecnológica.
650 $aBioactive compounds
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650 $aFood technology
650 $aExtração
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650 $aTomate
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653 $aCompostos bioativos
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653 $aTomato
653 $aUltrasound-assisted extraction
700 1 $aSILVA, L. O. M. Da
700 1 $aBERES, C.
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700 1 $aBRIGIDA, A. I. S.
700 1 $aSANTIAGO, M. C. P. de A.
700 1 $aPACHECO, S.
700 1 $aGODOY, R. L. de O.
700 1 $aCABRAL, L. M. C.
773 $tCiência Rural$gv. 52, n. 2, e20201070, p. 1-5, 2022.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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| 541. |  | NUNES, M. R.; MONTEIRO, P. M. F. O.; NUNES JUNIOR, J.; VIEIRA, N. E.; NEIVA, L. C. S.; TOLEDO, R. M. C. P.; SILVA, L. O.; BARROS, A. C.; SOUZA, P. I. M. de; ABUD, S.; MOREIRA, C. T.; ARIAS, C. A. A.; FARIAS NETO, A. L. de; PÍPOLO, A. E.; TOLEDO, J. F. F. de; KASTER, M.; DIAS, W. P. Indicação da cultivar de soja BRSGO Mineiros RR para o estado de Goiás e o Distrito Federal. In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO CENTRAL DO BRASIL, 30., 2008, Rio Verde. Resumos... Londrina: Embrapa Soja, 2008. p. 271-272. (Embrapa Soja. Documentos, 304).| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados; Embrapa Soja. |
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| 542. | | NUNES JUNIOR, J.; FARIA, L. C.; KIIHL, R. A. S.; ROLIM, R. B.; ALMEIDA, L. A.; MONTEIRO, P. M. F. O.; VIEIRA, N. E.; SOUZA, P. I. M.; ARANTES, N. E.; SILVA, L. O.; NEIVA, L. C. S.; GUIMARAES, L. B. Indicacao da cultivar de soja BRSGO Santa Cruz para o estado de Goias e Distrito Federal. In: REUNIAO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIAO CENTRAL DO BRASIL, 22., 2000, Cuiaba. Resumos... Londrina: Embrapa Soja, 2000. p.107. (Embrapa Soja. Documentos, 144).| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 544. | | NUNES JÚNIOR, J.; MONTEIRO, P. M. F. O.; GUERZONI, R. A.; SOUSA, R. P.; SILVA, L. O.; GUIMARÃES, L. B.; PIMENTA, C. B.; ASSUNÇÃO, M. S.; SOUZA, P. I. M.; MOREIRA, C. T.; ABUD, S.; MEYER, M. C.; AGUIA, R. M.; VLIET, W. H. van der. Indicação da cultivar de soja BRS Tracajá para o estado de Goiás. In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA NA REGIÃO CENTRAL DO BRASIL, 26., 2004, Ribeirão Preto. Resumos... Londrina: Embrapa Soja: Fundação Meridional, 2004. p. 60-61. (Embrapa Soja. Documentos, 234). Organizado por Odilon Ferreira Saraiva, Janete Lasso Ortiz, Regina Maria Villas Boas de Campos Leite. Nome correto do décimo ter eiro autor: DEL AGUIAR, R. M.| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 551. | | NUNES, M. R.; VIEIRA, N. E.; MONTEIRO, P. M. F. O.; SILVA, L. O.; TOLEDO, R. M. C. P.; NEIVA, L. C. S.; NUNES JÚNIOR, J.; SOUZA, P. I. M.; ASSUNÇÃO, M. da S.; MOREIRA, C. T.; SILVA, S. A. da; FARIAS NETO, A. L. de; YORINORI, J. T.; ALMEIDA, L. A. de; KASTER, M. Indicação da linhagem de soja BRGO0-1631 RR, para os estados de Goiás e Distrito Federal. In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO CENTRAL DO BRASIL, 28., 2006, Uberaba. Resumos... Londrina: Embrapa Soja: Fundação Meridional: Fundação Triângulo, 2006. p. 335-336.| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 553. | | SILVA, L. O.; MONTEIRO, P. M. F. O.; VIEIRA, N. E.; NUNES, M. R.; NEIVA, L. C. S.; GUIMARÃES, L. B.; TOLEDO, R. M. C. P.; SOUZA, P. I. M.; ASSUNÇÃO, M. da S.; MOREIRA. C. T.; SILVA, S. A. da; FARIAS NETO, A. L. de; YORINORI, J. T.; ALMEIDA, L. A. de; KASTER, M. Indicação da linhagem de soja BRGO02-3351 RR, para os estados de Goiás, Minas Gerais e Distrito Federal. In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO CENTRAL DO BRASIL, 28., 2006, Uberaba. Resumos... Londrina: Embrapa Soja: Fundação Meridional: Fundação Triângulo, 2006. p. 337-338.| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 554. | | SILVA, L. O.; MONTEIRO, P. M. F. O.; VIEIRA, N. E; NUNES, M. R.; NEIVA, L. C. S.; GUIMARÃES, L.; TOLEDO, R. M. C. P.; SOUZA, P. I. M.; ASSUNÇÃO, M. da S.; MOREIRA, C. T.; SILVA, S. A. da; FARIAS NETO, A. L. de; YORINORI, J. T.; ALMEIDA, L. A. de; KASTER, M. Indicação da linhagem de soja BRGO02-3351 RR, para os estados de Goiás, Minas Gerais e Distrito Federal. In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO CENTRAL DO BRASIL, 28., 2006, Uberaba. Resumos... Londrina: Embrapa Soja: Fundação Meridional: Fundação Triângulo, 2006. p. 337-338. (Embrapa Soja. Documentos, 272). Organizado por Odilon Ferreira Saraiva, Regina Maria Villas Boas de Campos Leite, Janete Lasso Ortiz.| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 555. | | NEIVA, L. C. S.; VIEIRA, N. E.; NUNES, M. R.; MONTEIRO, P. M. F. O.; SILVA, L. O.; TOLEDO, R. M. C. P.; NUNES JUNIOR, J.; SOUZA, P. I. M.; ASSUNÇÃO, M. da S.; MOREIRA, C. T.; SILVA, S. A. da; FARIAS NETO, A. L. de; YORINORI, J. T.; ALMEIDA, L. A. de; KASTER, M. Indicação da linhagem de soja GOBR97-08728, para os estados de Goiás, Distrito Federal e Minas Gerais. In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO CENTRAL DO BRASIL, 28., 2006, Uberaba. Resumos... Londrina: Embrapa Soja: Fundação Meridional: Fundação Triângulo, 2006. p. 339-340. (Embrapa Soja. Documentos, 272). Organizado por Odilon Ferreira Saraiva, Regina Maria Villas Boas de Campos Leite, Janete Lasso.| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados; Embrapa Soja. |
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| 556. | | SILVA, L. O.; MONTEIRO, P. M. F. O; VIEIRA, N. E.; NUNES, M. R.; NEIVA, L. C. S; GUIMARÃES, L. B.; TOLEDO, R. M. C. P; SOUZA, P. I. M.; ASSUNÇÃO, M. da S.; MOREIRA, C. T.; SILVA, S. A. da; FARIAS NETO, A. L. de; YORINORI, J. T.; ALMEIDA, L. A. de; KASTER, M. Indicação da linhagem de soja GOBR98-085064, para os estados de Goiás, Distrito Federal e Minas Gerais. In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO CENTRAL DO BRASIL, 28., 2006, Uberaba. Resumos... Londrina: Embrapa Soja: Fundação Meridional: Fundação Triângulo, 2006. p. 333-334. (Embrapa Soja. Documentos, 272). Organizado por Odilon Ferreira Saraiva, Regina Maria Villas Boas de Campos Leite, Janete Lasso Ortiz.| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados; Embrapa Soja. |
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| 557. | | NEIVA, L. C. S.; VIEIRA, N. E.; NUNES, M. R.; MONTEIRO, P. M. F. O.; SILVA, L. O.; TOLEDO, R. M. C. P.; NUNES JUNIOR, J.; SOUZA, P. I. M.; ASSUNÇÃO, M. da S.; MOREIRA, C. T.; SILVA, S. A. da; FARIAS NETO, A. L. de; YORINORI, J. T.; ALMEIDA, L. A. de; KASTER, M. Indicação da linhagem de soja GOBR98-128074 para os estados de Goiás e Minas Gerais. In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO CENTRAL DO BRASIL, 28., 2006, Uberaba. Resumos... Londrina: Embrapa Soja: Fundação Meridional: Fundação Triângulo, 2006. p. 329-330. (Embrapa Soja. Documentos, 272). Organizado por Odilon Ferreira Saraiva, Regina Maria Villas Boas de Campos Leite, Janete Lasso Ortiz.| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados; Embrapa Soja. |
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| 558. | | PEREIRA, A. M. L.; SILVA, A. E. M. da; OLIVEIRA, C. R. do R.; SILVA, D. A. da; OLIVEIRA, D. W. S; SANTOS, E. P. dos; GONÇALVES JUNIOR, G. F.; KATO, H. C. de A.; ABREU, J. L. de; SILVA, L. O. B. da; PIMENTEL, O. A. L. F.; LIMA, P. C. M. de; OLIVEIRA, V. Q. de; GÁLVEZ, A. O. Manejo de compostos nitrogenados na carcinicultura. Brasília, DF: Embrapa; Palmas: Embrapa Pesca e Aquicultura, 2022. 95 p. il.| Tipo: Autoria/Organização/Edição de Livros |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte; Embrapa Pesca e Aquicultura. |
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| 559. | | NUNES JUNIOR, J.; MONTEIRO, P. M. F. O.; PIMENTA, C. B.; NUNES SOBRINHO, J. B.; VIEIRA, N. E.; SOUZA, P. I. M.; SILVA, L. O.; ABUD, S.; MOREIRA, C. T.; ASSUNÇÃO, M. S.; SEII, A. H.; CAMPOS, H. D.; SILVA, L. H. C. P.; PEREIRA, R. G.; YORINORI, J. T.; GODOY, C. V. Levantamento da ocorrência e severidade de doenças em soja no Estado de Goiás e Distrito Federal durante a safra 2004/05. In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO CENTRAL DO BRASIL, 27., 2005. Cornélio Procópio. Resumos... Londrina: Embrapa Soja, 2005. p. 316-317. (Embrapa Soja. Documentos, 257). Organizado por Odilon Ferreira Saraiva, Janete Lasso Ortiz, Simone Ery Grosskopf.| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 560. | | GUERZONI, R. A.; NUNES JUNIOR, J.; SOUSA, R. P.; MONTEIRO, P. M. F. O.; ASSUNÇÃO, M. S.; SILVA, L. O.; SEII, A. H.; NUNES SOBRINHO, J. B.; TOLEDO, R. M. C. P.; SOUZA, P. I. M.; MOREIRA, C. T.; ABUD, S. Incidência de Cercospora kikuchii, Phomopsis spp e Fusarium spp em sementes de soja submetidas a diferentes fungicidas foliares para o controle da ferrugem asiática da soja. In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO CENTRAL DO BRASIL, 25., 2003, Uberaba. Resumos... Londrina: Embrapa Soja: EPAMIG: Fundação Triângulo, 2003. p. 303-304. (Embrapa Soja. Documentos, 209). Organizado por Odilon Ferreira Saraiva, Regina Maria Villas Boas de Campos Leite.| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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