Data/hora: 11/06/2024 16:09:37

Biblioteca(s): 	Embrapa Arroz e Feijão.	
Data corrente: 	08/03/2004	
Data da última atualização: 	04/05/2022	
Autoria: 	SILVA, J. L. da; MESQUITA, A. J. de; OLIVEIRA, J. P. de; COSTA, J. L. da S.; RIBEIRO, K. de O.; NICOLAU, E. S.; OLIVEIRA, A. N. de.	
Afiliação: 	JULIANA LÚCIA DA SILVA; ALBENONES JOSÉ DE MESQUITA; JAISON PEREIRA DE OLIVEIRA, CNPAF; JEFFERSON LUIS DA SILVA COSTA, CNPAF; KEYLA DE OLIVEIRA RIBEIRO; EDMAR SOARES NICOLAU; ANTÔNIO NONATO DE OLIVEIRA.	
Título: 	Ocorrência de aflatoxinas em feijões comercializados no mercado varejista de Goiânia-GO.	
Ano de publicação: 	2002	
Fonte/Imprenta: 	Pesquisa Agropecuária Tropical, v. 32, n. 2, p. 109-114, jul./dez. 2002.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Foram submetidas à pesquisa de aflatoxinas trinta amostras de feijões de diferentes marcas comerciais obtidas no mercado varejista da cidade de Goiânia, Goiás. Na detecção da toxina utilizou-se o método de cromatografia em camada delgada. Apenas uma amostra revelou-se contaminada com aflatoxinas B1 e G1, apresentando quantidades inferiores ao limite de detecção da técnica de 2,5 ppb. A amostra positiva foi submetida à cocção sob pressão de 0,7 kgf/cm2 por 30 minutos, à temperatura de 116°C, e novamente analisada para detecção de aflatoxinas. Os mesmos níveis de toxinas foram detectados, o que demonstra a insuficiência desse tipo de tratamento térmico na sua inativação.	
Palavras-Chave: 	Goiânia.	
Thesagro: 	Aflatoxina; Alimento; Cerrado; Feijão; Leguminosae; Micotoxina.	
Categoria do assunto: 	F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/226952/1/pat-v32-n2-2002.pdf	
Registro original: 	Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)	
Exemplares: 	CNPAF - (20997-1) - UPC - AP - DD - 2002 -  - 2002 - DIS