Data/hora: 11/06/2024 03:29:18

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	05/04/2021	
Data da última atualização: 	05/04/2021	
Autoria: 	LUENGO, R. de F. A.; MALDONADE, I. R.; GINANI, V. C.; FERREIRA, F. A.; SILVA, J. A. B. e; FREIRE, N. F.	
Afiliação: 	RITA DE FATIMA ALVES LUENGO, CNPH; IRIANI RODRIGUES MALDONADE, CNPH; VEERÔNICA CORTEZ GINANI, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; FERNANDA ARAÚJO FERREIRA, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; JÚLIA ASSAF BASTOS E SILVA, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; NATHÁLIA FRANÇA FREIRE, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA.	
Título: 	Manuseio para processamento mínimo de hortaliças e frutas no Brasil.	
Ano de publicação: 	2021	
Fonte/Imprenta: 	Brasília, DF: Embrapa, 2021.	
Páginas: 	79 p.	
ISBN: 	978-65-86056-05-1	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Processo de colheita e pós-colheita com manuseio mínimo de hortaliças e frutas. Uso do manuseio mínimo para o processamento mínimo de hortaliças e frutas. Contaminação biológica em alimentos consumidos crus. Importância da água no cultivo e processamento de hortaliças e frutas. Cadeia de valores e mercados para uso do manuseio mínimo nas Boas Práticas de Produção de produtos minimamente processados.	
Thesagro: 	Água; Higiene de Alimento; Processamento Mínimo.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/222336/1/Manuseio-para-processamento-minimo-2021.pdf	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (41513-1) - UPC - LV - DD -  -  -  - DIS